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餐饮店老板的不传之秘:这6个绝对卖点,做到3个就能赚大钱了!

本文摘要:117集 在这个收入跑不外物价的时代,许多人的一日三餐都选择自力重生或者街边小店。再加上之前国十条对铺张浪费的整治,大型餐饮一年下来,很可能还没街边小店赚钱。我有个朋侪是做大型宴席的,主要做婚宴和寿宴,一个订单就是几十桌的规模。由于装修得得好,价钱比力贵,能肩负的人并不多,一个月也就一两个订单,月均能赚十多万,幸好是自己的园地,如果有房租之类的支出,每个月就只有几万的利润了。 几桌十来桌的订单,虽然也接,可是订单很少,基本赚不了几多钱。

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117集 在这个收入跑不外物价的时代,许多人的一日三餐都选择自力重生或者街边小店。再加上之前国十条对铺张浪费的整治,大型餐饮一年下来,很可能还没街边小店赚钱。我有个朋侪是做大型宴席的,主要做婚宴和寿宴,一个订单就是几十桌的规模。由于装修得得好,价钱比力贵,能肩负的人并不多,一个月也就一两个订单,月均能赚十多万,幸好是自己的园地,如果有房租之类的支出,每个月就只有几万的利润了。

几桌十来桌的订单,虽然也接,可是订单很少,基本赚不了几多钱。因为主顾以为桌数太少欠好论价,餐厅也因为订单太小,菜品过多嫌贫苦。相反的,我一个同学家里,是在一个小县城开路边摊,做锅盔,粗暴点形貌就是油炸的素的荤的加了肉的面团。全部资产就是一个十平米的店面,一口炸锅盔的平锅,另有一个洗手台以及几桶油,外加现在从其他地方采购进来搭配卖的豆乳。

你可别小看门脸小,他家做的锅盔味道着实挺不错,我去吃过,4元一个。平锅一次可以炸5个锅盔,一个基本上在两分钟,由于旁边有个小广场,另有一个小学一其中学,周围也是区政府单元办公楼,早上六点开始有生意,忙到八点多上班的人落定,九、十点偶然有在广场上玩的人来买,一个上午下来,就有两千多的流水。上午忙完中午回去休息加备料,晚上下班时间段再来卖两个小时,虽然不比早上火爆,倒也有七八百进账。我不知道大家有没有自己做过面团,2.5元一斤的面粉,和洽以后很大一团,所以做面食的生意,利润空间很是大。

我们就以60%的纯利盘算,天天的净利就是2800的60%,也就是1680元,一个月下来就是5万多。对于一个街边小店,这样的利润很可观了。看到这里,你是不是也摩拳擦掌,想去小试牛刀了?别急,下山之前我先给你指点几招。

创业是一个系统性工程,可是就餐饮来说,除非自己有地方,否则选址是逃避不了的问题,房租也是一定的开支。此外,主顾是餐饮的生命,当你的牢固资产开支确定以后,足够多的客人,才气够缔造足够多的利润,所以一定要在引流上做足功夫,有完备的方案。餐饮是一个涵盖很广的内在,中餐还是西餐,川粤鲁湘各个菜系,细细划分下来,庞杂得很。

如上的例子,大型餐饮,中餐和西餐,市场就完全纷歧样。面食和米饭,也纷歧样。

下面我以一个下岗大姐的中餐小饭馆为例,来分享一下她日入1万的方法以及差别的饭馆应该如何打造自己的卖点,从而让自己的产物自带流量,而且还能资助你吸引新主顾,留住老主顾。【1】卖点一:效率等菜用饭是让人很不爽的事情,如果你面临的客户主要是上班族或者比力赶时间的那一类人群,他们一般对上菜的效率都有比力高的要求,就可以把高效率作为这个饭馆的卖点。从客户的需求出发,解决上菜慢的痛点。

好比你可以打出广告:5分钟上第1道菜,否则免费;20分钟菜上齐,否则半价。你想,如果你也是这样追求效率注重时间的人,看到这样的口号,是不是就已经有了选择这家店的理由?毋庸置疑。

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【2】卖点二:特色菜如果你不想千篇一律,想通过谋划一些比力冷门的餐食来吸引主顾的眼球。那么你就可以以特色菜作为卖点。好比说你主打“秘制土鸡”,广告语是“50年前的鸡的味道”,你想,是不是就会做到与众差别,引发对应消费者的购置欲望。

【3】卖点三:送餐速度如果你的饭馆,想上线外卖平台,那么送餐速度就可以打造成一个卖点。相信有过点外卖履历的读者都深有体会,点了外卖以后,如果等的时间太久,就会莫名的躁动,体验很是欠好,尤其在饥饿的情况下,甚至会破口痛骂。外卖平台上许多的差评,大多都是由于送餐不实时导致的。

针对这部门想要商家快速送餐的消费人群,你可以打出广告:15分钟送达,否则免费。这样的口号,连忙就会有目的客户来选择你。

【4】卖点四:预定式高端餐饮如果你想聘请顶级厨师,做高端餐饮,那么你就可以主打预定式高端消费。选择特色菜品,一桌就是几千上万的价钱,天天限供5桌,而且限定预定时间。这样的设定,就是为了筛选高端人群,许多有钱人为了请客或者突出自己的身份感,都市争相提前预交定金。

相信大家也听说过,有些做类似餐饮的饭馆,年头就把全年的档位排满。这样的卖点,也能给这些特殊人群选择你的理由。

【授人以鱼,不如授人以渔】【5】卖点五:洁净卫生、食材溯源食品卫生越来越被大家关注,吃到康健的菜,喝上洁净的水,已经成为一部门追求高品质生活的消费者简朴的追求。这个时候你就可以把洁净卫生、食材溯源作为卖点,好比说你可以通过直播的形式,让你的主顾相识到你的食材是从那里采购而来,无化肥无农药这样的高品质,很能锁定客户。

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食材来了之后自己饭馆是怎么做的清理和烹制,这些内容,都可以适当的让主顾知道。除此之外还可以加上广告语:假一赔万类似的,马上就能够吸引到对应的消费者。【6】卖点六:平价实惠这是一个收入还不够物价的时代,除了做高端餐饮,提高自己菜品的单价以外,平价实惠也可以作为一个卖点。

究竟我们的许多上班族,以及学生,其实消费能力都不太强。可是这部门人规模庞大,如果能够使用和开发好,利润也是很是可观的。

你可以通过大碗菜,大碗肉,大只鸡,大条鱼的方式,让主顾以为可以花更少的钱,吃到更丰盛的美食。平价实惠的卖点,也可以把这一部门工薪阶级锁定而为你的忠实客户。有人的地方就有市场,只要你能够把质量保证好,平价也能够打出不平凡的营业结果。

这样的卖点另有许多,大家可以闻一知十,在自己的履历中去琢磨琢磨。日常生活中,可能你也会发现许多饭馆门庭冷落。

其中一个原因,就是因为他们没有给到让主顾一个无法拒绝直观粗暴选择它的理由。而如果你的餐馆能够打造一个主顾看着都想掏钱包的卖点,而且是与众差别,别人无法复制的点,生意火爆和赚钱,都只是顺理成章的事情。更重要的是,人们会因为你的这个卖点而帮你主动流传,好比说海底捞,之所以这么火爆,就是他把他自己的服务,打造成了一个独具特色的卖点。


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